聊聊无花果优良品种选定标准，供同行果友参考

聊聊无花果优良品种选定标准，供同行果友参考

2019-01-13 14:36:28

很多朋友向我诉说因选错无花果品种而带来的欲罢不能的烦恼，希望我能够帮助寻求解决办法，这真是一个颇具挑战性的难题。

类似这样的电话在近段时间接的比较多，登门讨论的也不在少数。这其实是国内无花果种植业普遍存在的一个问题，已经到了必须深刻反省的时候。

我觉得，搞农业，不管是种植业还是养殖业，选对品种是成功的关键。而选择什么样的品种，需要根据细分的目标市场而定。对于无花果种植户来说，目标是鲜食、制干抑或加工，对品种的要求各有侧重，而采摘园、商品果园，对品种的要求也不尽相同。

但不管种植的最终取向是什么，都有一个基本相同的选择标准，我们称之为《无花果优良品种选定标准》，这也是我们种质资源圃积累了十多年的经验总结，在此与朋友们分享：

一、果树的抗逆性强，抗病害能力优异，性状稳定不变异，结果性能好。

这是首选标准。很多品种在雨季、排水不畅或潮湿环境下，容易得疫霉果腐病、炭疽病、灰斑病、锈病、根腐病、枝枯病等病害。得病就得用药，会增加劳动强度和管理成本，降低果品品质。目前已知的大多数品种都过不了这一关。

二、果型端正，表皮着色均匀，颜色饱和，果目小或完全封闭，不易裂果。

吸引顾客眼球的首先是品相，果实大小其实并不重要。果型歪斜，颜色灰暗的品种，不受顾客欢迎。果目大的品种，灰尘、虫害、病害容易进入，会出现外表完好，内部发霉的“烂心果”。很多品种也过不了这一关。

三、果皮坚韧，果肉密实不空心、成熟度一致，汁液含量适中，口感丰富，能基本成熟后采摘。

很多品种的果实成熟后，手一碰就破相，只能七、八成熟前采摘，口感不尽人意。果皮坚韧的品种，采摘成熟度能相对提高，能减少采摘、包装、运输过程中的损伤。而汁液粘稠、甜度高的品种，不容易酸败，较耐储运，存放期较长。

以上三条是优良品种认定的基本条件，而如又能同时满足以下条件，就是难能可贵的珍品了。

四、生长过程长的水果，营养成分更高。

生活经验告诉我们，不论是种植还是养殖的农产品，凡生长周期长的品种，因为累积的维生素、矿物质、微量元素更多、更全面，品质、口感自然也会更好。

五、深紫色品种更符合消费潮流。

深紫色品种，包含果肉是深紫色品种的最大优点，是含有较多抗氧化的花青素。花青素被称为“口服的皮肤化妆品”，能清除人体内的自由基。花青素在食品中不但可作为营养强化剂, 而且还可作为食品防腐剂的替代品。而花青素高的品种，耐储运性更强。但如果作为制干用途，深色品种并不一定合适。

六、生物活性物质成分丰富、含量高。

枝叶茂盛、树干密实、叶片肥厚、乳汁丰富的品种，生物活性物质含量更丰富，更适合提取生物中间体原料，可以拓展无花果在生物医药、美容护肤、养生保健品等产业领域的应用，开辟新的更加广阔的市场。

以上标准，希望对朋友们有所启迪和帮助。

衷心祝愿我国的无花果产业，能够走上良性和可持续发展的快车道，恭祝每一位从业者都能诸事顺遂，收获成功的喜悦！

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